Kun je elke dag rijst en rijstproducten aan je kind geven?
Rijst en rijstproducten zoals zilvervliesrijst, rijstwafels en rijstebloem passen goed in een gevarieerd eetpatroon. Maar vanwege het relatief hoge arseengehalte in rijstproducten raden experts aan om ze niet dagelijks aan jonge kinderen te geven. Hoewel arseen een van nature voorkomend metaal is dat vooral in rijst terechtkomt, kan een langdurig hoge inname schadelijk zijn voor de gezondheid, vooral bij jonge kinderen.
Waarom is arseen een zorg in rijstproducten?
Arseen is een zwaar metaal dat veel voorkomt in de natuur en via de grond en het grondwater in onze voeding terechtkomt. Planten zoals rijst nemen arseen op, en daarom bevat rijst vaak een hogere concentratie arseen dan andere voedingsmiddelen. Bij langdurige inname van te veel arseen kan dit de gezondheid beïnvloeden en het risico op bepaalde ziektes verhogen.
Hoeveel rijst is veilig voor kinderen?
De Europese Unie heeft strenge normen opgesteld voor het arseengehalte in voedingsmiddelen. Deze normen zijn extra streng voor baby- en peutervoeding. Hoewel het niet direct schadelijk is als de hoeveelheid arseen in een product iets boven de norm komt, is het toch goed om hier voorzichtig mee om te gaan. Vooral baby’s en peuters kunnen door hun lage lichaamsgewicht relatief veel arseen binnenkrijgen bij een eenzijdig rijstdieet. Daarom is het advies om rijst en rijstproducten niet elke dag te geven, en liever af te wisselen met andere graansoorten en papjes.
Praktische tips voor ouders
Met een paar eenvoudige aanpassingen zorg je ervoor dat je kind veilig en gevarieerd eet. Hier zijn enkele tips:
- Afwisseling in granen: Gebruik naast rijst ook graansoorten zoals haver, tarwe of gerst.
- Rijst goed spoelen en koken: Spoel rijst goed af voor het koken en gebruik ruim water om het arseengehalte wat te verlagen.
- Afwisseling in papjes: Geef je baby af en toe rijstebloempap, maar wissel dit af met papjes op basis van andere granen.
- Gevarieerd tussendoortjes: Kies regelmatig voor andere gezonde snacks, zoals fruit, yoghurt of een volkoren cracker, in plaats van elke dag rijstwafels.
Wat zegt de wetenschap?
In 2014 onderzocht de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) hoeveel arseen consumenten binnenkrijgen en ontdekte dat jonge kinderen door hun lichaamsgewicht relatief veel arseen kunnen binnenkrijgen via rijstproducten. Daarom adviseren deskundigen om bij baby’s en jonge kinderen af te wisselen met andere producten om hun inname van arseen laag te houden.
Wat is een gezonde balans?
Rijst en rijstproducten horen zeker thuis in een gezond eetpatroon, maar zoals met alles, is afwisseling de sleutel. Door te variëren in de voeding van je kind en rijst niet als vaste dagelijkse basis te gebruiken, geef je je kind een veilige en gezonde start.
