Roerei met tomaat en avocado

Ingredients

• Ei
• Avocado
• Basilicum
• Tomaat

Directions

1. Ik gebruikte 1 grotere tomaat, 1 ei en 1/2 avocado.Bereidingswijze:Was de tomaat en snijd in stukjes. Pureer de stukjes tomaat fijn in een blender of met een staafmixer. Voeg hierna 1 ei toe en klop los. Voeg naar smaak wat oregano en basilicum toe. Verwarm een beetje boter in een koekenpan en zet het vuur laag. Doe het tomaat-ei mengsel in de pan. Laat al roerend het mengsel stollen.Terwijl het mengsel wat afkoelt halveer je de avocado. Gebruik de helft en prak of snijd deze in blokjes. Voeg toe aan het ei. Smullen maar!Dit hapje kan je zo aan je baby geven. Maar is ook heerlijk op de boterham.Volg bij de introductie van pinda's en ei altijd het advies van je consultatiebureau. Lees hier meer over het vroeg introduceren van pindakaas en ei.