Bereidingswijze
Voor ongeveer 16 banaan-havermoutkoekjes heb je 2 rijpe bananen en 100 g havermout nodig.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Prak de bananen fijn met een vork in een kom. Voeg de havermout toe en meng goed door elkaar. Dit is de basis voor de koekjes.
Voor oudere kinderen of als variatie, kun je 1 tl kaneel, 30 gram rozijnen, cranberries, 20 gram noten en/of 50 gram pure chocolade toevoegen. Meng deze ingrediënten gelijkmatig door het beslag.
Maak 16 balletjes van het mengsel, druk ze plat en leg ze op de bakplaat. Bak de koekjes 20 minuten in de oven tot ze stevig zijn, maar nog licht zacht van binnen.
Tip: Bewaar de banaan-havermoutkoekjes in een afgesloten trommel.
