250 g voorgekookte rode bieten
250 g bessen (bijvoorbeeld bramen, frambozen en blauwe bessen, maar een aardbei kan ook prima meedoen)
150 ml water
Bereidingswijze
Doe de voorgekookte rode bieten, rood fruit en water in een blender. Mix de ingrediënten in de blender tot je een gladde en egale massa hebt. Verdeel het mengsel gelijkmatig over 8 ijsvormpjes. Plaats de ijsvormpjes in de vriezer en laat ze minimaal 5 uur bevriezen.
Wanneer de ijsjes volledig bevroren zijn, haal je ze voorzichtig uit de vorm door de vorm kort onder koud stromend water te houden. Dit maakt het verwijderen van de ijsjes een stuk makkelijker.
Als je verse bieten hebt, was ze dan grondig en kook ze in een pan met kokend water tot ze lekker zacht zijn. Vervolgens kun je de schil eenvoudig verwijderen. Laat de bietjes afkoelen voor je ze mixt met het fruit.
