Voor ongeveer 5 porties gebruik je 375 gram zoete aardappel, 1/2 venkelknol en 500 gram broccoli
Bereidingswijze
Schil de zoete aardappel en snijd het vruchtvlees in stukjes. Was de venkel en verwijder de kern van de venkel en snijd de rest van de venkel in stukjes. Plaats de zoete aardappel en de venkel in een pan met water en breng het geheel aan de kook. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en was speol ze even goed af onder stromend water. Voeg na ongeveer 5 minuten koken de broccoli toe aan de pan en kook de groenten samen nog ongeveer 10 minuten, tot ze zacht zijn. Giet de groenten af en doe ze in een kom samen met ee eetlepel olie of vloeibare margarine. Gebruik een vork of een pureestamper om de groenten de structuur te geven die bij je kindje past.
Verdeel de groentestamppot in 4-5 porties. Je kunt een portie meteen serveren en de overige porties bewaren.
Tip:
Bewaar een portie in de koelkast voor direct gebruik en vries de overige porties in. Zo heb je altijd een gezonde en smakelijke maaltijd bij de hand voor je kleintje. Vergeet niet de porties te labelen met de datum, zodat je de versheid kunt bijhouden.
