Bereidingswijze
Neem 1 tot 2 stronkjes broccoli en maak deze schoon onder stromend water. Schil één rijpe peer, verwijder de kern en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Breng een pan met een klein beetje water aan de kook en voeg de stronkjes broccoli toe. Laat de broccoli ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Voeg daarna de stukjes peer toe en laat het geheel nog eens 3 tot 4 minuten koken, tot zowel de broccoli als de peer zacht zijn.
Giet het mengsel af en vang wat van het kookvocht op. Pureer de broccoli en peer samen met een staafmixer tot een gladde puree. Voeg een beetje van het opgevangen kookvocht toe om de gewenste dikte te bereiken.
